CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO 2020 750CC

Descripción

-- 96 Pts Tim Atkin 2020 Special Report--

DIEZ SIGLOS DE VIDA, MUERTE Y RENACIMIENTO

La épica historia de la noble uva Malbec es única, y la etiqueta de Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y su surgimiento en Argentina. Cuatro figuras femeninas encarnan diferentes hitos en la historia de la uva. Leonor de Aquitania representa el nacimiento del Malbec. Ella es una fuerte presencia del Viejo Mundo, que se demora en el puente en Cahors, donde Malbec entró en juego. Luego, el Inmigrante simboliza el movimiento hacia el Nuevo Mundo y los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron Europa con las Américas. Phylloxera personifica la muerte de Malbec en el Viejo Mundo, lo que permitió su renacimiento en el nuevo. Finalmente, está Bodega Catena Zapata, representada por Adrianna Catena, que representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento a gran altitud en Argentina. Estamos devolviendo Malbec al cielo... donde pertenece.

VINIFICACIÓN
El 20% de racimo entero y el 80% de bayas enteras se cargan a mano en barricas nuevas de roble francés de 225-500 litros para una fermentación del 100% en barrica durante un período de 30 días, lo que permite la integración de roble sin costuras. La temperatura de fermentación se mantiene baja, extrayendo aromas intensos, y el manejo de la tapa se realiza a mano para garantizar sabores suaves y suaves y la extracción de taninos. Levaduras silvestres. La fermentación alcohólica y maloláctica en barrica deja lías y sedimentos considerables. El vino envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.

Malbec Argentino
VIÑEDOS
Viñas viejas de los viñedos de la familia Catena Zapata, Nicasia y Angélica. El origen de las vides, que llamamos "Los esquejes de Catena", es una selección de Massale prefilofóreo de la viña Angélica. El tiempo de cosecha varía según la composición del suelo de cada lote. El tiempo de cosecha puede variar en varias semanas entre un lote y otro dentro del mismo viñedo.

Viña Angélica: 3.018 pies (920 m). Distrito de Lunlunta, Región de Maipú, Mendoza, Argentina. Adyacente al lecho seco del río. Grava ligera, marga y arcilla.
Viñedo Nicasia: 3.593 pies (1.095 m). Altamira en el distrito de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo superficial arcilloso muy poco profundo con gravilla superficial y subsuelo seco de lecho de río seco de grava (piedras grandes): drenaje óptimo. Malbec Selección de plantas: Catena esquejes Malbec selección.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14.1%
Acidez total: 6.1 gramos / litro
pH: 3.7
Director de vinos: Alejandro Vigil
Enólogo: Ernesto Bajda