CAVA CODORNIU ARS COLLECTA GRAND ROSE RESERVA 750 CC

Descripción

Ars Collecta, el legado de casi cinco siglos de saber hacer enológico. La experiencia y el exhaustivo conocimiento de sus viñedos, ha permitido a Codorníu crear este coupage. Color rosado salmón de tonalidad media, burbuja fina y delicada corona. En nariz aromas intensos de frambuesa, mora y fresa entremezclados con un ligero aroma cítrico. En boca resaltan las notas a frutos rojos, propias de la variedad Pinot Noir. Fresco, equilibrado, sensación de cremosidad potenciada por su envejecimiento en contacto con las levaduras. Para maridar con aperitivos, arroces de pescado, perfecto con el salmón, pescados azules y también con carnes blancas poco condimentadas y postres con frutas rojas.  

Codorníu es la historia de una familia que se remonta al siglo XVI, es la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo. En 1872, Josep Raventós elaboró cava por primera vez utilizando uvas autóctonas del Penedés: Macabeo, Xarel.lo y Parellada, instaurando así una industria completamente nueva y vinculó la marca Codorníu a la historia del cava.

Ars Collecta Grand Rosé es un coupage de varietales procedentes de dos zonas climáticas y de viñedos donde los varietales muestran su mayor potencial. Pinot Noir del Segrià, la principal variedad, aporta frescor y potencial de envejecimiento. Trepat y Xarel.lo complementan el coupage. Un gran reserva complejo, expresivo y longevo.

Después de la fermentación, este cava tiene una crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas. este Blanc de Blancs Gran Reserva tiene una larga vida por delante. Todo el proceso que se sigue para la elaboración de este cava tiene como objetivo respetar lo que nos da la tierra y conseguir un cava fresco y con elevado potencial de envejecimiento. 

Variedades: 85% Pinot Noir, 15% Xarel.lo-Trepat.

Temperatura de servicio: 8/10ºC.