CUVELIER LOS ANDES COLECCIÓN 2018 750CC

Descripción

Datos Técnicos %Variedades: Malbec 59%, Merlot 16%, Syrah 16%, Petit Verdot 7%, Cab Sauv 2% Ubicación: Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina. Alcohol: 14.6 % Acidez: : 4.75 g/L Azúcar Residual: : 1.9 g/L pH: 3.80 Extracto Seco: 32.3 g/L Producción: 42100 Botellas Características de la añada Esta temporada arranco con un invierno 2017 dentro de los parámetros climatológicos habituales (frio y seco). Luego tuvimos una primavera con temperaturas algo más elevadas que lo normal en las máximas y levemente más bajas en las mínimas, pero sin presentar daños por heladas en nuestra región. A nivel de precipitaciones, todo el ciclo se caracterizó por un nivel inferior a las medias habituales : fue un año seco, con un verano más cálido durante el día pero más fresco durante la noche. Esta amplitud térmica favoreció una óptima maduración fenólica y una extraordinaria acumulación de antocianos. Esta añada 2018 fue muy buena para todas nuestras variedades implantadas; nos permitió olvidar el fenómeno de cambio climático y disfrutar una vez más de una cosecha típica de Mendoza y de nuestra región en particular. Vinificamos grandísimos vinos y sin sobresaltos. Un año que quedará en la historia. Viñedos Superficie total: 65 hectáreas. Superficie en producción: 55 hectáreas. Altitud: 1000 metros sobre el nivel del mar. Densidad de plantación: 5.500 plantas por hectárea en espaldero Rendimiento: 7.000 kg por hectárea. Cosecha: manual en cajas de 12 kg. Vinificación Una vez que los tanques están llenos, las uvas experimentan una maceración fría antes que ocurra la fermentación alcohólica. Esa se realiza en tanques de acero inoxidable a 26ºC máximo y dura de 7 a 10 días. Fermentación maloláctica: 100% Crianza: 60% en barricas de roble Francés durante 12 meses.