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FABRE MONTMAYOU TERRUÑO RESERVA CABERNET FRANC 750CC

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Descripción

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc

VIÑEDOS: Viñedos ubicados en la zona de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, sobre suelos aluviales franco-arenosos poco profundos y cantos rodados a escasa profundidad.

COSECHA: 24 de Marzo al 01 de Abril. Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre. Cosecha manual en canastos de 18 kg.

RENDIMIENTO: 5.600 Kg/ha

VINIFICACION: Selección de racimos: Si Maceración pre-fermentativa: Si, durante 5 días a 10°C. Fermentación: A temperatura controlada de 28°C. Remontajes: 2 a 3 por día Duración total de la maceración: 25 días. CRIANZA: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés. GUARDA: 6 a 10 años.

ENÓLOGO: Juan Bruzzone

NOTAS DE CATA: Color rojo rubí con tonalidades negras. En nariz sobresalen las notas a frutos negros, a especias y notas herbales como la menta. En boca es un vino con gran estructura, con taninos refinados y un final largo y persistente.