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ZOLO BLACK MALBEC 750CC

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Descripción
VARIEDADES
100 % Malbec.
ORIGEN
Finca El Jarillal (Alto Agrelo, Luján de Cuyo), Mendoza.
VIÑEDOS
LA FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar.
CARACTERÍSTICAS Esta es una zona muy empinada con aire fresco por la noche y muy buen sol. Esto le da a las uvas una gran intensidad aromática y muy buena salud.
FERMENTACIÓN
La pre-maceración en frío tiene lugar a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y luego descansa sobre lías durante 16 días. 100% de fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color rojo profundo con tintes púrpuras. Aromas y sabores de frutos rojos secos como ciruelas e higos bien acompañados de violetas y finos toques mentolados. Con notas de regaliz y taninos amables, es largo y untuoso.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 15.10 %
Acidez Total 6.10 g/l
pH 3.68
Azúcar residual 2.90 g/l